Сочни с творогом. Рецепт домашних сочников. смотреть онлайн видео №440363

Сочни с творогом, это очень вкусное лакомство к чаю. Приготовить сочни с творогом по рецепту, который я вам предлагаю, совсем не сложно. Я уверена этот рецепт сочни с творогом, вы обязательно оставите в своей кулинарной книге. Ингредиенты: тесто. Мука - 480гр. Сахар - 170гр. Масло слив.(или слив.маргарин)- 100гр. Сметана(25%) - 100гр. Яйцо - 1шт.+1желток. Соль - 1/3ч.л. Разрыхлитель - 1ст.л. Начинка. Творог -300гр. Сахар - 2ст.л. Белки яичные от 2 яиц. Желток для колера. Приготовление. Муку, соль, разрыхлитель перемешать в чашке и отставить. Отдельно смешать сахар с маслом и взбить миксером в пышную массу. Добавлять постепенно яйца, сметану, все еще хорошо взбить блендером. Муку всыпать в сметано-яичную смесь. Перемешать миксером и далее обмять руками в миске или на доске в колобок. Долго не мять что бы не забить тесто. Перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 30-60 минут. Пока тесто охлаждается, готовим начинку из творога. В чашке хорошо размять творог, добавить сметану, сахар, крахмал и хорошо все перемешать. В отдельной посуде взбить два белка до крепкой пены и вводить в творог порциями, перемешивая лопаткой с низу в верх и по часовой стрелке. Тесто раскатать толщиной, примерно, 5мм. Вырезать круглые лепешки/круги. На середину вырезанного лепешки/круга, выкладываем немного начинки и сгибаем сочень пополам. На лист выстеленный пергаментом выкладываем сочни, смазываем верхушки желтком и ставим в разогретую духовку 180% -200% на 15-20 минут (зависит от индивидуальности духовки). Готовые сочни с творогом можно покрыть сахарной пудрой(не обязательно), дать остыть. Подаем к чаю и наслаждаемся. Приятного аппетита!